Повар

Владеет практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в соответствии с меню Контролирует качество сырья, поступающего в производство Соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, кильку. Обрабатывает субпродукты и 2.1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня Учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. 2.2. Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами 2.3. Осуществляет порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста, в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка, только после снятия пробы медицинским работником с обязательной записью в бракеражном журнале 2.4. Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового оборудования и техники безопасности при работе с ним.