Кухонный рабочий

1. Кухонный рабочий выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; очищает и дочищает картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до и после их помойки с помощью ножей, различных приспособлений; моет продукты, промывает их после очистки до чистки; размораживает мясо, рыбу, птицу; потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь. Обрабатывает субпродукты; - нарезает картофель, овощи, зелень. Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями. Меняет спецодежду и полотенца. Обеспечивает санэпидрежим во всех помещениях пищеблока.