Лаборант ХБА

1. Своевременно и правильно производит отбор проб сырья молока, полуфабрикатов, готовой продукции, вспомогательных материалов. 2. Точно в соответствии с требованиями нормативной документации, выполняет лабораторные анализы сырья, готовой продукции, согласно плана и объёма работ лаборатории. 3. Следит за исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществляет его наладку и регулировку, согласно инструкциям в данному оборудованию, 4. Ведёт записи результатов анализов в журналах, своевременно извещает сменного технолога, мастера цеха (устно, в отдельных случаях письменно) о результатах анализов. 5. Ведёт контроль правильности маркировки готовой продукции, ее герметичность, скрепляя записи в журнале своей подписью. 6. Своевременно информирует о нарушениях в технологическом процессе сменного технолога, зав. лабораторией. 7. Выполняет функции технолога (заквашивание творога) в цехе творожных изделий согласно производственной необходимости.