Шеф-повар

руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, совместно с медицинской сестрой диетической составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд, при необходимости разработка технологических карт блюд, контроль за технологией приготовлением пищи, нормами закладки сырья, составление графиков, табелей работы персонала подразделения, бракераж готовой продукции, учет, составление и своевременной предоставление отчетности, контроль правильности эксплуатации оборудования, проведение инструктажей