Официант

Проверить чистоту и готовность своей зоны обслуживания, убедиться в наличии чистых приборов, посуды, салфеток и столового белья. Изучить текущее меню, акции и специальные предложения дня. Убедиться в исправности кассового терминала Встреча и размещение гостей. Приветствовать посетителей, размещать их за столом. Предложение меню и консультация. Предлагать гостям меню, карту вин, аперитив и другие напитки, консультировать по выбору закусок, блюд и напитков, рассказывать об их особенностях и сочетаемости. Приём и оформление заказа. Принимать, оформлять и уточнять заказы, передавать их на кухню и в бар. Подача блюд и напитков. Получать готовые блюда с кухни, напитки из бара и подавать их гостям, соблюдая очередность и правила сервировки. При необходимости порционировать блюда и доводить их до готовности в присутствии гостей. Поддержание порядка на столе. Заменять использованную посуду, приборы и столовое бельё в процессе обслуживания. Работа с возражениями и решение конфликтных ситуаций. Проявлять тактичность, решать возникающие проблемы.