Начальник производства (в промышленности)

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства. 2. Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составлять заявки на необходимые сырье обеспечивать их своевременное приобретение и получение со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации закупаемого сырья и полуфабрикатов. 5. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции. 6. Организовывать ежедневный оперативный учет, а также обеспечивать составление и своевременное представление необходимой отчетности о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда. 7. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. .8. Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам. 9. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.