Шеф-повар

- Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. - Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. - Использование спецодежды во время работы. - Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару. - Соблюдение весовых нормативов. - Соблюдение технологии приготовления блюд. - Приемка продуктов от работников склада. - Строгое соблюдение правил разделки продуктов. - Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. - Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. - Организация контроля над безопасностью готовых блюд. - На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд. - Контроль работы поваров.