Буфетчик

Получение готовой пищи на пищеблоке, проверка количества, и веса согласно раздаточной ведомости, в которой расписывается при получении. Производить раздачу пищи больным, согласно меню и назначенной диете. Следить, чтобы пища была теплой, доброкачественной, эстетически имеющая приятный вид. Осуществлять мытье и дезинфекцию посуды, регулярно проводить текущую уборку буфетной и столовой в соответствии с установленными требованиями и гигиеническими нормами. Систематически производить уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов. Своевременно получать от кастелянши необходимый инвентарь и посуду, обеспечивать их сохранность. Своевременно информировать руководство о необходимости ремонта оборудования и инвентаря буфетной и обо всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции. Постоянно в соответствии с правилами санэпидрежима проводить дезинфекцию ветоши, емкостей для уборок, поддерживая их в чистом виде. Систематически, по графику (1 раз в месяц) проводить генеральную уборку в столовой и в раздаточном отделении. Во время уборки необходимо: - тщательно мыть окна, двери, батареи, стены, плинтуса; - с применением дезинфицирующих средств мыть столы, стулья, раковины, холодильник и другие предметы твердого инвентаря, имеющихся в буфете.