Повар

Заработная плата 50000 руб.

Должностные обязанности

1. Подготовительные и организационные задачи Подготовка рабочего места. Проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Обеспечение чистоты. Уборка рабочих зон, чистка и мытьё оборудования и инвентаря после работы. Работа с запасами. Оценка наличия сырья и полуфабрикатов, прогнозирование потребности, составление заявок на продукты. Учёт и отчётность. Формирование товарных отчётов, в том числе с использованием специализированного ПО. 2. Непосредственное приготовление Подготовка сырья и полуфабрикатов. Обработка овощей, фруктов, грибов, нарезка, формовка, приготовление мясных, рыбных, мучных полуфабрикатов. Работа с рецептурами и технологическими картами. Приготовление блюд по утверждённым стандартам, а при наличии полномочий разработка новых рецептур и карт. Контроль качества. Органолептическая проверка сырья, полуфабрикатов и готовых блюд на разных этапах. Вспомогательные операции. Процеживание, замешивание, измельчение, фарширование. Порционирование и презентация. Точное дозирование, эстетичная подача, оформление блюд. Упаковка. Подготовка блюд для доставки или на вынос. 3. Контроль и оптимизация процессов Соблюдение технологических режимов. Контроль параметров приготовления (температура, время) на соответствие документации. Применение систем качества. Работа в рамках принципов ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек).

Работодатель

Предприятие: ООО "ГАРАЖ"
Адрес: Хабаровский край, г Хабаровск, Дзержинского улица, дом: Д. 4;
email: parallel_dv@mail.ru
Контакты:
Телефон: +7(914) 403-42-34,
Эл. почта: gorbach.2000@bk.ru

Характеристики вакансии

Источник: Вакансия работодателя
Регион: Хабаровский край, г. Хабаровск
График работы: Полный рабочий день
Сфера деятельности: Рабочие специальности

Требования к кандидату

Опыт работы: 1 год
Образование: Среднее профессиональное образование
Вакансия обновлена: 22 июня 2026
Источник вакансии: Портал Работа России (trudvsem.ru)
Пользуясь этим сайтом, вы соглашаетесь, что мы используем Cookies и сервис Яндекс Метрика
Согласен