Повар

1. Приготовление пищи, легкое меню в небольшом объеме. 2. Организовать работу в пищеблоке. 3. Контролировать качество сырья, поступающего в пищеблок. 4. Обеспечивать соблюдение технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, санитарных правил. 5. Проводить ежедневно с медицинской сестрой диетической бракераж готовой продукции. 6. Следить за качеством готовом блюд, с учетом потерь во время обработки. 7. Выставлять суточную пробу готовой продукции перед выдачей пищи и хранить в холодильнике согласно санитарным нормам. 8. Соблюдать своевременный забор и хранение проб. 9. Соблюдать товарное соседство при хранении. 10. Контролировать санитарное состояние пищеблока, правильное использование кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой. 11. Соблюдать правила личной гигиены. 12. Своевременная выдача готовой пищи на группы согласно графика и температуры блюд