медицинская сестра диетическая

Выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий, назначенных врачом-диетологом. Контроль хранения продуктов питания и их качества при поступлении на склад и пищеблок. Контроль за работой пищеблока . Подготовка меню-раскладки под контролем диетолога в соответствии с картотекой блюд. Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи. Контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет. Контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью. Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды.