Администратор кафе/ресторана

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью Своевременно формировать и предоставлять заявки в отдел дополнительного производства и отдел снабжения на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, моющие и расходные средства, контролировать сроки поставки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, бережному использованию оборудования Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Осуществлять приемку сырья, полуфабрикатов, продуктов питания Организовывать учет, составлять и своевременно представлять отчетности о производственной деятельности Осуществлять приемку денежных средств от буфетчика по окончанию смены