старшая медицинская сестра

Составляет ежедневное меню. Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов. Принимает участие в закладке продуктов на пищеблоке. Ежедневно производит пробу готовых блюд. Контролирует соблюдение норм выхода порций. Ежедневно ведет бракераж сырых и вареных продуктов, сверяет бракераж с меню требованием, набор продуктов по меню с бракеражной тетрадью. Ведет ежедневный табель на питание детей и сотрудников, картотеку блюд. Осуществляет ежедневный обход групп. Контролирует санитарное состояние помещений. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемиологического режима. Проводит учет детей, отсутствующих по болезни. Осуществляет контроль за своевременным прохождением медицинских осмотров, санитарного минимума работниками МБДОУ. Ведет соответствующую медицинскую документацию. Проводит учет на гнойничковые заболевания работников пищеблока. Оказывает первую медицинскую помощь детям в случае травм.