Обработчик птицы

Выполнять технологические операции по обработке птицы согласно утверждённым стандартам и инструкциям. Осуществлять навеску птицы на конвейер, потрошение, разделку, формовку тушек в соответствии с нормативами. Сортировать продукцию и субпродукты по категориям, качеству и назначению. Контролировать соответствие веса, внешнего вида и маркировки установленным требованиям. Поддерживать чистоту рабочего места, своевременно удалять отходы, выполнять санитарную обработку оборудования и инвентаря. Соблюдать правила личной гигиены, использовать средства индивидуальной защиты (СИЗ) по регламенту. Фиксировать объёмы выработки и отклонения в учётных документах (или в электронной системе учёта). Оперативно сообщать мастеру/начальнику смены о неисправностях оборудования, отклонениях в качестве сырья или продукции.