Кондитер

2.1. Самостоятельное изготовление теста, сиропов и прочих полуфабрикатов для изготовления кондитерских изделий;2.2. Загружает сырье в сбивальные машины по установленной рецептуре;2.3. Наблюдает за процессом сбивания, при необходимости вносит коррективы;2.4. Определяет момент окончания сбивания;2.5. Определяет момент окончания варки сиропов и для глазировки изделий.2.6. Регулирует температурные и скоростные режимы в процессе приготовления теста;2.7. Проверка веса готовых изделий.2.8. Выполнение отдельных, несложных работ в процессе изготовления кексов, рулетов, печений и др. выпускаемых изделий;2.9. Раскладка, выравнивание и резка бисквита, теста по размерам и пластам. Намазка изделий начинкой вручную и регулирование толщины слоя намазки.2.10. Приготовление полуфабрикатов для отдельных сортов изделий (мармелада, зефира и т.д.). Проверка веса штучных изделий. Контроль по показаниям контрольно-измерительных приборов за качеством варки и сбивания. Подача полуфабриката к рабочему месту. Фасовка, упаковка готовой продукции, наклейка этикеток.