Боец скота

подгон скота к боксу или месту оглушения; фиксация шкур цепью при механической съёмке; включение и проверка работы механизмов; оглушение животного (с помощью пневматического пистолета, тока или газовой смеси), наложение путовых цепей и подъём на путь обескровливания; выемка почек и почечного жира; разборка внутренностей на конвейере; опиливание или обрубание рогов; полная обработка туш контроль работы конвейера: включение, опробование, выявление и устранение мелких неисправностей. Также в обязанности часто включают: заточку и правку ножей; обработку инструментов и конвейерной линии дезинфицирующими составами; чистку и мойку рабочего места; утилизацию непищевых отходов и участие в общей санитарной обработке цеха.