Повар

Производит приготовление блюд, обеспечивая качественное и количественное приготовление и соблюдение требований технологии приготовления пищи. Получать от шеф-повара и со склада необходимые продукты, проверять их качество, не допуская приготовление пищи из недоброкачественного сырья. Проверять перед началом работы санитарное состояние всей посуды, инструментов. Отвечать за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок, согласно меню-раскладка. После приготовления пищи снимать с диетической сестрой пробу, отвечая непосредственно за качество приготовленных блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, бульонов, холодных закусок, салатов; Участвовать в отпуске пищи из кухни в отделения, соблюдая при этом равномерность и правильность раздач.