Повар

1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе, в том числе: - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий требуемого ассортимента качества, в том числе: - разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; - соблюдение сроков реализации и температурного режима хранения полуфабрикатов, температуры подачи готовых блюд: - соблюдение требований инструкций по технике безопасности, пожарной безопасности, производственной дисциплине; - соблюдать правила личной гигиены, и гигиены рабочих мест.