Кухонный рабочий

Мыть посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Доставлять чистую сухую посуду в цех горячего приготовления. Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне. Производить подготовку круп (перебирать) на канун следующего дня. Заполнять котлы водой. Стерилизовать посуду для отбора суточных проб Сбор и вынос пищевых отходов. Мыть термобаки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, кастрюли, электросковороды) с моющими средствами. Содержать в чистоте ванну для мытья посуды. Содержать в чистоте стеллажи для сушки термосов, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря, следить за маркировкой. Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться. Экономично расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду. Участвовать в проведении мелкого текущего ремонта. В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку, мытьё панелей, полов, удаления пыли с подоконников, еженедельно проводить генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств (всех помещений, оборудования, инвентаря). Проводить мытьё осветительной арматуры, очистку стёкол от пыли и копоти, маркировать инвентарь, баки, посуду, заполнять баки водой, собирать отходы класса А в специальную промаркированную ёмкость, выносить на специально отведённую площадку для сбора отходов класса А. Один раз в неделю проводить мытьё вытяжных труб над печами. Ведение установленной документации. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару, в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. Убирать территорию вокруг пищеблока два раза в месяц.