заведующий складом

- следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, санитарным состоянием помещений кладовой и овощехранилища; - организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил, инструкций труда; - следить за хранением продуктов питания в соответствии с СанПиН; - оформлять необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания, журнал учета температурного режима холодильников и помещения кладовой, журнал учета накладных; - принимать участие в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; - выдавать продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись; - следить за своевременной реализацией продуктов питания; - получать продукты с базы согласно сопроводительным документам (накладной, сертификату качества и др.), осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов; - соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка; - следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения;