Кладовщик

Приёмка и хранение продуктов питания . Организует приёмку пищевых продуктов и продовольственного сырья в школе в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Осуществляет разгрузку, взвешивание и сверку с накладными, доставку грузов на места хранения. Сохраняет документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции. Контролирует выполнение разгрузочных работ при приёме продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности. Обеспечивает хранение продуктов питания согласно существующим нормам в соответствии с условиями хранения и сроками годности. Создание условий для безопасного хранения и сохранности складируемых продуктов . Обеспечивает места для складирования и хранения продуктов в соответствии с установленными правилами размещения грузов. Обеспечивает соблюдение влажностного режима и других технических условий хранения продуктов питания. Следит за температурным режимом в кладовой, холодильном оборудовании. Следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Следит за санитарным состоянием кладовых, обеспечивает соблюдение чистоты и порядка на своём рабочем месте. Учёт наличия в кладовых хранящихся продуктов и ведение отчётной документации по их движению . Ведёт документацию учёта поступления и выдачи продуктов питания, ведёт учёт остатков хранящихся в кладовых продуктов питания. Готовит информацию об отклонениях фактического остатка хранящихся продуктов питания от установленной нормы запаса, а также об остатках, находящихся без движения, для принятия решения об их ликвидации. Оформляет и представляет в бухгалтерию организации материальные отчёты, отражающие движение (приход, расход) продуктов питания. Организация правильной выдачи продуктов, соблюдение сроков реализации . Выдает продукты заведующему производством (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под подпись. Вносит соответствующие записи по выдаче продуктов питания в систему учёта. Контролирует выполнение погрузочных работ при отпуске продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности. Организует проверку фактического наличия продуктов и сырья, а также списания пришедших в негодность хранящихся в кладовых ресурсов. Также кладовщик следит за наличием сопроводительной документации (сертификаты качества, сертификаты соответствия, ветеринарные удостоверения) к получаемым продуктам.