Повар

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль хранения и расхода продуктов на производстве Приготовление и оформление: канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; холодных и горячих закусок; холодных рыбных и мясных блюда; супов, отваров и бульонов; горячих и холодных соусов; блюд из овощей и грибов; блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; блюд из творога, сыра, макаронных изделий; мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; холодных и горячих десертов; блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе - Приготовление, порционирование, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. - Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам