Кухонный рабочий

Первичная обработка овощей, фруктов, зелени: переборка, мойка, чистка, нарезка. Доставка сырья и полуфабрикатов: получение продуктов из кладовой или овощехранилища. Вскрытие тары: открывание бочек, ящиков, мешков, консервных банок. Транспортировка: перемещение сырья, полуфабрикатов, готовой пищи, посуды и тары внутри пищеблока. Заполнение котлов водой: выполнение вспомогательных задач по подготовке оборудования. Подготовка полуфабрикатов: выполнение отдельных операций по подготовке продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Поддержание чистоты и санитарного состояния: Уборка помещений: удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам, шкафов, стеллажей. Мойка инвентаря и оборудования: посуды, разделочных досок, противней, ножей, половников, ванн, плит. Дезинфекция санитарно-технического оборудования: раковин, моек. Сбор и утилизация отходов: сбор производственных отходов в специальные контейнеры, очистка мусоросборников с промывкой дезинфицирующим раствором. Использование промаркированного уборочного инвентаря в зависимости от назначения помещений и видов работ.