Буфетчик

Организация питания пациентов: Получение готовой пищи и буфетной продукции на пищеблоке медицинской организации согласно раздаточной ведомости. Транспортировка пищи из общего пищеблока в блок питания (буфет) отделения. Порционирование готовой пищи и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью. Раздача пищи пациентам в соответствии с назначенными диетами, обеспечение её эстетического вида и необходимой температуры. Подогрев пищи перед раздачей. Контроль соответствия порций установленным нормам выдачи. Информирование медсестры или врача в случае отказа пациента от соблюдения диеты. Санитарное содержание помещений и оборудования: Поддержание чистоты буфетной и столовой. Мытьё столовой, чайной посуды и столовых приборов. Проведение влажной уборки помещений буфета с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Систематическая уборка холодильников, предназначенных для хранения личных продуктов пациентов. Дезинфекция оборудования буфетной. Обеззараживание воздуха и проветривание помещений. Контроль маркировки посуды и инвентаря, применение их строго по назначению. Недопущение в раздаточную посторонних лиц, не участвующих в кормлении больных. Работа с продуктами и отходами: Своевременное получение готовой пищи и сухих продуктов. Сдача пищевых отходов в отведённые места согласно инструкции. Контроль за недопущением размещения личных продуктов пациентов и медперсонала в общих холодильниках. Принятие мер по экономии хлеба и хлебопродуктов Соблюдение режимов и дисциплины: Соблюдение правил личной гигиены, включая обработку рук. Соблюдение техники безопасности и противопожарной безопасности. Поддержание санитарно-противоэпидемического режима. Бережное отношение к имуществу отделения