Кухонный рабочий

Должностные обязанности кухонного рабочего в ДОУ (кратко) Поддержание чистоты и санитарного режима: уборка помещений пищеблока (мытьё полов, стен, окон, мебели); чистка и дезинфекция моек, раковин, санитарно‑технического оборудования; мытьё кухонного инвентаря, посуды, разделочных досок, противней, бачков; генеральная уборка пищеблока совместно с поварами; сбор и утилизация пищевых отходов, очистка мусоросборников. Обработка продуктов и подготовка сырья: доставка овощей из овощехранилища, полуфабрикатов и сырья из кладовой; первичная обработка овощей, перебор зелени и плодов, удаление дефектов и примесей; вскрытие тары (бочек, ящиков, мешков, консервных банок). Обслуживание оборудования и процессов: включение/выключение электрокотлов, плит, шкафов, кипятильников; заполнение котлов водой; проверка исправности оборудования, мебели, сантехники, электроприборов (в начале и конце смены). Транспортировка и раздача: перемещение продукции, тары, посуды внутри пищеблока; доставка готовой пищи к раздаче; участие в сдаче тары. Соблюдение норм безопасности и документации: работа в спецодежде, хранение личных вещей вне производственных помещений; использование моющих и дезинфицирующих средств, разрешённых для детских организаций; соблюдение СанПиН, правил охраны труда, пожарной безопасности и гигиены; прохождение медосмотров и инструктажей; информирование шеф‑повара о неисправностях, нарушениях, ЧП, оказание первой помощи при необходимости.