Управляющий рестораном/кафе

Твои задачи: Управление командой: Организация ежедневной работы: контроль графиков, координация подразделений, проведение планерок. Полный цикл подбора персонала: поиск, собеседования, адаптация и обучение новых сотрудников (админ, сушист, курьер). Мотивация персонала, разрешение конфликтных ситуаций и поддержание благоприятной атмосферы. Финансы и показатели: Контроль финансовых показателей филиала (выполнение плана по обороту). Соблюдение бюджета расходов, контроль фудкоста и ФОТ. Выполнение установленных KPI. Проведение инвентаризаций, контроль списаний. Операционная деятельность и качество: Контроль бесперебойного рабочего процесса по изготовлению и доставке суши. Соблюдение всех стандартов компании и санитарных норм (СанПиН). Обучим. Ведение отчётности и предоставление её руководству. Взаимодействие с поставщиками и контрагентами: переговоры, контроль документооборота и сроков поставок. Поиск новых возможностей для развития филиала и повышения его конкурентоспособности.