мойщик посуды

Мойщик посуды обязан понимать: профильные акты и законы; профессиональные стандарты; стандарты эксплуатации посудомоечной машины; нормативы расходования моющих препаратов; правила использования чистящих веществ; требуемые параметры качества работ; правила использования тележки для перевозки посуды; стандарты обращения со столовыми приборами, подносами, посудой; правила чистки посуды, её последующей сортировки и укладывания; правила пожарной и технической безопасности, а также нормативы охраны труда; стандарты трудовой дисциплины; обязательные к применению на кухне санитарно-гигиенические нормативы.