мастер-сыродел

При приеме смены проверять состояние сырья и готовой продукции в производстве и исправность оборудования, контрольно-измерительных приборов, опломбирование автоматических весов, санитарное состояние аппаратуры и помещений. Сдача и приемка смены оформляется в цеховом журнале путем соответствующих записей и расписок мастеров. На основе сменного задания начальника производства распределять рабочих своей смены по рабочим местам, принимать меры к обеспечению бесперебойного снабжения цеха сырьем и вспомогательными материалами. Строго соблюдать установленный технологический режим. Проверять качество сырья и готовой продукции. Обеспечивать своевременный отбор проб для лабораторных анализов. Инструктировать рабочих по технологическому процессу, выполняемой ими работе, отдельным заданиям и соблюдению правил техники безопасности. Производить записи в производственном журнале цеха. Принимать необходимые меры для немедленной ликвидации причин, вызывающих перебои в работе.