Повар

Повар обязан: - находиться на рабочем месте в спецодежде; - ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить - продукты на каждый прием пищи в отдельную тару; - соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню- раскладке; - при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологию Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях - принимать от кладовщика продукты по меню - раскладке на завтрашний день под Осуществлять: -маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в -соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; - выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским -работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и - соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции в полном объеме.