Мойщик посуды

Во время выполнения функциональных обязанностей мойщик посуды обязан: 1. Вести учет поступления и бой посуды. 2. Соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину. 3. Своевременно получать моющие средства со склада. 4. Быть одетым в спецодежду. 5. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря. 6. Проходить медицинские осмотры в установленное время. 7. В течение дня по необходимости выполнять поручения заведующей производством (шеф-поваром). 8. Перед началом рабочего дня принять смену у предыдущего работника: - проверить чистоту пола, посудомоечной машины, столов, мойки, раковины для мытья рук и др. 9. В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами. 10. По окончании смены проконтролировать, чтобы мойка была разобрана (убрать чистую посуду). 11. Срочно информировать заведующую производством (шеф-повара), (или иное ответственное должностное лицо) о поломках оборудования. 12. Передать смену или (по окончании смены) - помыть дезинфицирующими средствами: столы, стойку, мойку, раковину для рук, посудомоечную машину, стены (при сильном загрязнении), пол. 13. Проводить генеральную уборку один раз в неделю специальными дезинфицирующими средствами: столов, стоек, моек, раковины для рук, посудомоечной машины, вентиляционных труб и решеток, стен, пола.