Заведующий лабораторией, специалист по виноделию и коньякам

Контроль качества выпускаемой продукции на всех стадиях производства (приемка сырья, купажирование, обработка, фильтрация, розлив); Знание технологического оборудования. Выявление причин брака и принятие мер по их устранению; Дегустационная оценка сырья и готовой продукции, ведение дегустаций; Составление документов учета и отчетности по ТХМК; Знание микробиологии.