Изготовитель творога

наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания; заквашивание молока и внесение ферментов; наблюдение за готовностью сгустка, резка его, обработка до готовности калье; выгрузка калье в мешочки или на сточный стол; отпрессовка творога и охлаждение его в различных охладителях; передача творога на расфасовку или укладка в кадки.