Кухонный рабочий

1. Держать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 2. Исполнять обязанности мойщика посуды в период временного отсутствия (отпуск, болезнь и т.д.). Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде на основании приказа директора ООО Фабрика вкусной еды . 3. Осуществлять мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. 4. Содержать в чистоте ванну для мытья бочков. 5. Содержать в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. 6. Утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов. 7. Не осуществлять иных, не связанных с выполнением работы действий: не разговаривать по телефону, не изучать иностранные языки и т.п. 8. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка. 9. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда. 10. Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников. 11. Не давать интервью, не проводить встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя без предварительного разрешения директора. 12.Н Не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну организации. 13. Согласно СанПин 2.3.6.1079-01, после окончания работ убрать рабочее место, привести в порядок инструмент и оборудование, собрать и вынести в установленное место мусор. На Заготовщика возлагаются следующие должностные обязанности: 1. Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. 2. Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. 3. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. 4. Доочистка картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. 5. Сортировка, калибровка, промывка фруктов и овощей на машинах или вручную. 6. Загрузка овощей, фруктов в машины. 7. Нарезка всех необходимых ингредиентов для горячего, холодного и выпечного цеха. 8. Жиловка лопаточной части и толстого края говяжьих, телячьих, бараньих, свиных и других туш. 9. Зачистка мяса. 10. Заточка и правка ножей. 11. Заготовщик должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации. 12. Заготовщик не может осуществлять иных, не связанных с выполнением работы действий: не разговаривать по телефону, не изучать иностранные языки и т.п. 14. Принимать участие в генеральных уборках и санитарных днях, согласно распоряжения директора и утвержденного графика.