Медицинская сестра по лечебному питанию

О бязанности: контролировать хранение запаса продуктов питания, качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать работу пищеблока; проводить расчёты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона; ежедневно подготавливать при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку; контролировать выполнение технологических методов приготовления блюд, правильность отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утверждённым графиком выдачи готового питания; контролировать соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников; осуществлять бракераж готовой продукции, вести учёт отходов; ежемесячно составлять отчёты по питанию, вносить предложения по устранению невыполненных мероприятий; проводить информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов.