Заведующий производством (шеф-повар)

Организовывать производственно-хозяйственную деятельность столовой. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными и непродовольственными товарами, необходимыми для обеспечения производственного процесса. Составлять заявки на необходимые продовольственные и непродовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество при их поступлении и реализации. Обеспечивать приготовление пищи в строгом соответствии с утвержденной раскладкой продуктов.