Повар

Готовит рабочее место к началу дня: проверяет оборудование, инвентарь, весоизмерительные приборы. Убирает рабочие зоны. Упаковывает и складирует продукты (и остатки после готовки) с учётом требований к безопасности и условиям хранения. Подготавливает сырьё и полуфабрикаты: обрабатывает и нарезает овощи, готовит рыбные, мясные, куриные полуфабрикаты, работает с мукой, яйцами, жирами. Готовит разные блюда. Выполняет вспомогательные операции: процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование. Порционирует блюда и помогает с их раздачей. Строго следует графику работы пищеблока. Работает в спецодежде. Соблюдает поточность технологических процессов Следит за правильным хранением продуктов Моет кухонную посуду и столы Оказывает помощь дежурным в раздаче пищи. Соблюдает правила личной гигиены: моет руки, коротко стрижёт ногти, убирает волосы под головной убор, не носит ювелирные украшения на рабочем месте. Выполняет правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. Помощник повара работает под руководством повара и выполняет его задания.