Повар

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утверждённым меню. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на день и развешивание продуктов в отдельную тару. Соблюдение весовых нормативов при приготовлении блюд.2 Соблюдение технологии приготовления блюд.2 Приёмка продуктов от работников склада.2 Строгое соблюдение правил разделки продуктов . Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.2 Организация раздельного хранения кухонного инвентаря . Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.. Контроль над безопасностью готовых блюд . Ведение бракеражного журнала .