техник по наладке и испытаниям

Подготовка рабочего места и оборудования к ведению процесса охлаждения или закаливания Выполнение отдельных операций процесса охлаждения или замораживания пищевой продукции, полуфабрикатов и сырья до установленной температуры Установка, размещение в закалочных и морозильных камерах пищевой продукции, уложенной в тару с помощью специальных приспособлений Наблюдение за ходом процесса охлаждения или замораживания по внешним признакам и показаниям КИП Регулирование температуры и времени охлаждения (закалки) Проверка внешним осмотром или по результатам анализа качества охлаждения (замораживания) продукта Определение окончания процесса заморозки (закалки) Передача охлажденного (замороженного) продукта на последующую обработку или на склад