Сушист

Разделка рыбы и подготовка других продуктов для приготовления блюдаПриготовление суши и роллов с соблюдением рецепта, требованием санитарно-гигиенических нормКонтроль за качеством хранимых на кухне продуктов, соблюдение условий храненияУчастие в заказе необходимых продуктов (например, составление заявок на продукты и прочей необходимой документации), в инвентаризацииЗнание норм хранения и обработки инструментов, посуды, приборов, в частности, своевременная и правильная заточка ножейРазработка новых рецептов и участие в разработке меню организации