калькулятор

приходить на работу строго согласно утверждённому графику работы в столовой. выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукции (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме, вывешивает ежедневное меню в обеденный зал. 3.6. составлять на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам.