Аппаратчик ферментационного отделения

1. Ведение процесса производства молочных и кисломолочных продуктов в резервуарах; 2. Соблюдает температурные режимы, режим работы перемешивания и охлаждения продукта; 3. Обеспечивает бесперебойную работу оборудования и аппаратуры, входящих в линию; 4. Контролирует процессы нагревания, пастеризации и охлаждения продукта по контрольно-измерительным приборам; 5. Предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима; 6. Подготовка к обеспечению циркуляционной санитарной обработки оборудования линии; 7. Приемка и сдача смены; 8. Уборка рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии; 9. Ведение установленной технической документации.