Повар-кондитер

Подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т. д.). Проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе. Приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам. Порционирование, оформление и отпуск готовых изделий. Приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре. Выпечка изделий из теста. Отделка и украшение готовой продукции. Содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке. Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов. Упаковка и маркировка готовой продукции.