расфасовщик мясопродуктов

Подбор порций мяса и мясопродуктов при соблюдении правильного соотношения костей и мяса. Подача мясопродуктов на ленту транспортера для резки их на порции, подача на конвейер упаковки и взвешивания. Фасовка, дозировка полуфабрикатов и готовой продукции или отдельных ее компонентов в тару полиэтиленовые пакеты, мешки, гофрокороба, лотки из поливинилхлорида вручную как без взвешивания так и с взвешиванием. Взвешивание порций установленного веса и подача на упаковку, наклеивание этикеток на тару. Выполнение работ по фасовке и взвешиванию на поточно-механизированной линии (рулонная машина). Взвешивание мясопродуктов на весах различных типов и конструкций и нанесение маркировки на упакованные полуфабрикаты. Осуществление наружного осмотра коробов с полуфабрикатами и проверки соответствия взвешиваемых полуфабрикатов (термическое состояние, дата изготовления, штрих код продукта) наносимой маркировке, а также проверки целостности упаковки. Руководство укладкой и непосредственное участие в укладке взвешиваемых полуфабрикатов на весы. Осуществление ухода за весами и проверка правильности их показаний, заполнение журнала по проверке правильности показаний весов ежедневно. Содержание в надлежащем санитарном порядке рабочего места и весов. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, участвовать в генеральных мойках цеха в санитарные дни. Проведение санитарной мойки бытовых помещений и оборудования Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка и локальных нормативных актов предприятия.