Калькулятор

выполнять калькуляции на продукцию, реализуемые в школьной столовой, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок; определять цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия); устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок; вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме; составлять на основе заявок расчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; осуществлять выборку из товарных отчётов и вести оперативный учёт выпущенных блюд и собственной продукции; выбивать ярлыки цен материально ответственным лицам; принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.